この画面を表示させるには、メニューバーの 「実行」メニューバー→「実行」→「実行」ダイアログが開く→起動構成ツリーから [EE2E Java Local Application]を選択→下の方にある「新規」ボタンを押す。 とすればEE2Eの画面が表示されます。
「実行」メニューバーの中に「実行」が選択枝としてない場合は、 「パースペクティブ」が、Java用のものではなくて、 「リソース」パースペクティブなどなっているのが原因と思います。
左上の方にあるアイコンで、 「パースペクティブを開く」というtooltipを持っている表のよ うなアイコン(右上に十字マークあり)をクリックし、「その他」 →「Java」を選択してみてください。その後、「実行」→……で、 OKのはずです。